FORUMKEADILANBali.com – Menembus batas dobrakan dilakukan Gubernur Bali terpilih periode 2025-2030 Wayan Koster. Kini banyak brand arak Bali telah dipamerkan di Paris dan dijual di Jakarta. Bahkan sejumlah brand terbaik berbahan arak Bali telah menyabet penghargaan internasional.
Hal ini diungkapkan ketua panitia perayaan Hari Arak ke-3 Nathan Sentoso kepada awak media di Garuda Wisnu Kencana (GWK), Rabu (29/1/2025).
Menurut pria asal Surabaya ini, perkembangan arak Bali mulai terasa meski tak terlalu cepat. Sebagai warga luar Bali, ia bangga karena jumlah brand berbahan arak Bali terus bertambah. Tak hanya itu, sejumlah brand telah masuk dijual di Jakarta. ”Sejumlah brand arak Bali dapat penghargaan internasional, ada yang pameran ke Paris. Jadi banyak perkembangan walaupun belum cepat,” katanya.
Ia mengakui Pergub Bali tahun 2020 tentang Tata Kelolah Minuman Fermentasi dan/atau Destilasi Khas Bali yang diterbitkan Gubernur Bali Wayan Koster merupakan dobrakan kuat arak Bali for the world.
Dia menyebut Pergub melegalkan arak oleh Gubernur Wayan Koster perlu ditingkatkan ke level nasional agar bisa mewujudkan komitmen bersama arak Bali for the world. ”Sebenarnya arak Bali sudah diundang-undangkan untuk dilindungi karena arak itu warisan budaya. berdasarkan UU Nomor 5 tahun 2017 (Pemajuan Kebudayaan mengatur tentang perlindungan, pengembangan, dan pemanfaatan kebudayaan Indonesia,red) salah satu yang harus dipertahankan dan dilestarikan,’’ jelasnya.
Hari Arak Bali Dirayakan di Level 21 Mall dan GWK
Hari arak Bali ke-3 yang dirayakan 29 Januari 2025 terasa spesial. Dua lokasi di Bali merayaka dengan dihadiri sejumlah pihak berkompeten. Seperti petani arak, produsen, pengelola F & B, restoran, hotel, hiburan malam, pemerintahan dan anggota asosiasi Tresnaning Arak Berem Bali.
Pertama dirayakan di Amphitheater GWK, 29 Januari 2025 dan kedua diirayakan di Level 21 Mall Denpasar, Jumat 31 Januari 2025. Acara dibalut dengan sejumlah festival dan pameran arak Bali. Ada juga talkshow dan pesembahyangan mensyukuri arak Bali sebagai minuman kelas dunia untuk wisatawan.
Di Level 21 Mall, konsep acara sedikit berbada. Digagas oleh Fermenusa dan Level 21, acara ini bertajuk ”Bali Signature Drink Edition”. Ada talkshow edukasi arak Bali for the world menghadirkan narasumber Ida Bagus Rai Budarsa dari Bali Wines and Spirits, Edward Speirs editor in chief and culture Advocate, Luke Corbin Writer and Researcher. Acara dipandu moderator Vira Risnayani Chairperson Human Resources Association Bali. ”Kami menggelar pameran arak Bali di GWK, dan ada lima table total ikut 50 brand arak Bali. Jumat ini ada perayaan juga di Level 21 Mall bersama komunitas Fermenusa dari Jakarta,” ujar Nathan. (fkb)
