Pemkot Denpasar Apresiasi Gelaran Archipelago Food Festival Ke-27, Hadirkan Anek Ragam Masakan Khas Nusantara
FORUM Keadilan Bali – Pemerintah Kota Denpasar mengapresiasi gelaran Archipelago Food Festival ke-27 tahun 2023 kembali digelar di Kota Denpasar. Festival Kuliner tahunan yang dikemas keliling Indonesia dengan menyajikan makanan khas Nusantara.
Hal tersebut diungkapkan Sekda Kota Denpasar Ida Bagus Alit Wiradana saat menghadiri Archipelago Food Festival ke-27 di Aston Denpasar Hotel & Convention Center, Jumat (25/8).
Beragam masakan khas Nusantara turut dihadirkan. Mulai dari masakan khas Kalimantan dengan sajian ayam panggang Cincane. Selanjutnya sate Padang dan rendang dari Sumetera. Dari Nusa Tenggara Timur ada Se’i Daging Sapi Asap dan jagung bose. Nusa Tenggara Barat tersapat sajian sate rembiga dan ayam bakar Taliwang. Hadir pula maskaan khas Bali selaku tuan rumah menampilan menu nasi beras merah dan bebek suir daun jeruk. Ada pula kuliner khas Papua dengan menu andalannya ikan bungkus dan ayam bakar colo-colo. Masakan Jawa menyajikan menu bebek songkem dan gulai kambing. Turut hadir kuliner khas Sulawesi dengan sapi gora rica dan jelangkote goreng.
Hadir dalam kesempatan tersebut, perwakilan Kapolda Bali, perwakilan Dandim 1611 Badung, Vice President Director of Operations Archipelago International, Mr. Winston Hanes, Plt. Kepala Dinas Pariwisata Kota Denpasar I Gusti Ayu Laxmy Saraswati, General Manager Aston Denpasar Hotel & Convention Center I Gede Ady Suardi, Corporate Director of Communication & PR Archipelago International, Sari Kusumaningrum dan Corporate Executif Chef Archipelago International, Chef Denny Frederick.
General Manager Aston Denpasar Hotel & Convention Center, I Gede Ady Suardi mengatakan, kegiatan ini menjadi momentum bagi Archipelago internasional melayani dan memberikan pengalaman, serta penuh makna kepada para tamu.
Lebih lanjut Ady Suardi menungkapkan, Archipelago Food Festival menjadi acara andalan bagi grup Hotel Archipelago International. Kegiatan ini dilaksanakan menyasar berbagai kota di Indonesia. Hal ini bertujuan memperkenalkan beragam produk kuliner yang disajikan di hotel-hotel tergabung dalam Archipelago. ”Kami semua bersinergi untuk pariwisata Bali, dan memberikan apresiasi atas dipilihnya Kota Denpasar, khususnya Aston Denpasar Hotel & Convention Center lokasi pelaksanaan Archipelago Food Festival ini,” ujarnya.
Vice President Director of Operations Archipelago International, Mr. Winston Hanes didampingi Corporate Director of Communication & PR Archipelago International, Sari Kusumaningrum mengatakan, Archipelago Food Festival merupakan kegiatan utama guna memperkenalkan Archipelago Internasional. Kegiatan ini diharapkan mampu memperkenalkan kembali cita rasa nusantara lewat berbagai menu khas Indonesia. ”Kami melakukan branding dengan para chef menyajikan masakan- masakan Nusantara dari setiap daerah khususnya, dari Sabang sampai Merauke,” katanya.
Corporate Executif Chef Archipelago International, Chef Denny Frederick mengatakan, Archipelago Food Festival melibatkan 14 orang Executive Chef dan 9 orang F & B Manager tergabung dalam Archipelago Internasional. Para chef tersebut akan meracik makanan dengan cita rasa khas nusantara. Tak hanya itu, para F & B Manager juga akan memberikan sajian minuman khas dengan tetap menjaga ciri khas nusantara.
Dia menuturkan para tamu dapat menikmati kurang lebih 200 menu dari seluruh Nusantara, di antaranya makanan khas Jawa, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur, Sumatera, dan tuan rumah masakan khas Bali. Termasuk makanan penutup dan aneka minuman yang dimasak para Executive Chef anggota Archipelago International.
Sementara itu, Sekda Kota Denpasar Ida Bagus Alit Wiradana pada kesempatan tersebut mewakili Walikota Denasar IGN Jaya Negara, mengungkapkan Archipelago Food Festival ke-27 sejalan dengan program Pemkot Denpasar pengembangan pariwisata. Terlebih kegiatan ini menghadirkan beragam sajian kuliner Nusantara, termasuk Bali khususnya.
Lebih lanjut Sekda Alit Wiradana menjelaskan, pariwisata dan kuliner merupakan sesuatu saling melengkapi. Lewat event yang menghadirkan makanan khas diharapkan mampu mendorong wisatawan menjelajahi destinasi, khususnya di Kota Denpasar.
Sekda Alit Wiradana mengajak semua pihak bekerja sama antara pemerintah, industri kuliner dan stakeholder bersama mengembangkan dan mempromosikan kekayaan kuliner lokal. ”Pemerintah Kota Denpasar memberikan apresiasi dan dukungan pelaksanaan Archipelago Food Festival. Selain mampu memperkenalkan kuliner Nusantara, kegiatan ini juga mendukung peningkatan pariwisata dan memberikan branding pariwisata di Kota Denpasar,” paparnya.